Добре дошли
в света на сиренето!
Ексклузивен вносител и дистрибутор на марките Frico (Холандия), Bergader (Германия), Rupp (Австрия), Debic (Белгия), Casteli (Италия), Cantorel (Франция).

Работи с почти всички вериги на територията на страната, както с хотели, ресторанти и кетърингови компании.


Италианско ризото с тиква и спанак



Италианско ризото с тиква и спанак

Frico Old Dutch Master добавя силен аромат към това сладко и меко блюдо. Перфектно е сервирано с хрупкав хляб.

Порции: 4
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути

25 гр (1 унция) обезсолено масло
• 15 мл (1 супена лъжица) зехтин
• 1 глава лук, смачкана
• ½ средно голяма тиква, обелена, без семето и разрязана на кубчета по 1 см (около 350 гр/ 12 унции)
• 325 гр (12 унции) ориз за ризото (например арборио или карнароли) • 1 литър (1¾ паунда) горещ зеленчуков или пилешки бульон 125 гр (4 унции) спанак с малки листа 125 гр (4 унции) Frico Old Dutch Master, настъргано • Сол и прясно смлян черен пипер
• Твърд хляб при сервиране
1. В голяма тенджера разтопете маслото със зехтина, след това разбъркайте лука и чесъна, и оставете 2-3 минути, докато лукът се размекне.
2. Прибавете тиквата и разбъркайте за 3-4 минути, докато покафенее. Добавете 60 мл (четири супени лъжици) от бульона, покрийте тигана и оставете зеленчуците да врят още пет минути.
3. Добавете ориза и го варете 2 минути. После сипете горещия бульон, на малки дози, докато по-голямата част от течността се абсорбира.
4. Прибавете сиренето и овкусете добре с черен пипер и сол. Ако е необходима още течност, сипете топла вода. Ризотото е готово, когато тиквата и оризовите зрънца са омекнали.
5. Махнете от огъня и разбъркайте спанака. Покрийте го и го оставете да се задуши от топлината на ризотото. Сервирайте веднага с допълнително настъргано сирене, прясно смлян черен пипер и съвсем малко зехтин.

Съвет на готвача: Frico Mild Gouda може да бъде използвано като алтернативно сирене.
Енергийна стойност на порция: 562 kcal/2358 kJ  
Предложение за вино: Соаве or Пино Гриджо, Италия



« назад