Добре дошли
в света на сиренето!
Ексклузивен вносител и дистрибутор на марките Frico (Холандия), Bergader (Германия), Rupp (Австрия), Debic (Белгия), Casteli (Италия), Cantorel (Франция).

Работи с почти всички вериги на територията на страната, както с хотели, ресторанти и кетърингови компании.


Арабски фалафел с нахут и козе сирене



 Арабски фалафел с нахут и козе сирене

Този фалафел, изпълнен с близкоизточни аромати и Frico Mild Chevrette, може да бъде сервиран като основно вегетарианско блюдо с подтоплена питка или като закуска.

Порции: 4
Време за подготовка: 20 минути,
pлюс 30 минути престой
Време за готвене: 10 минути

820 гр (1 ¾ паунда) нахут в буркан, добре изцеден
• 1 малка глава лук, нарязана
• 1 скилитка чесън, смачкана
• 1 зелена люта чушка, без семето и нарязана
• 6 гр (1 супена лъжица) семена канела
• 1¾ гр (1 чаена лъжичка) настърган кориандър
• 7 гр (2 супена лъжица) прясно накълцан магданоз
• 5 гр (2 супена лъжица) прясно смлян кориандър
• 4 гр (1 чаена лъжичка) сол и прясно смлян черен пипер
• 4 ½ гр (1 чаена лъжичка) бакпулвер
• 1 яйце
• 100 гр (3½унции) Frico Mild Chevrette сирене, накълцано
• 30 мл (2 супени лъжици) олио, за пържене Питка при сервиране

 1. Сложете нахута, лука, чесъна, лютата чушка, семената канела, кориандъра, билките и подправките в пасатор и задръжте, докато съставките се накълцат на дребно. Добавете яйце и задръжте, докато се смесят добре.
2. Разделете сместа с нахута на 12 порции и с леко влажни ръце сплескайте всяко, сложете няколко парченце сирене и омесете, така че сиренето да остане в средата на топчето и отново загладете. Оставете да престои 30 минути.
3. Затоплете фурната до 190ºC, 375ºF, на газ - на 5.
4. Затоплете олиото в тиган и пържете фалафела на умерена фурна за 2-3 минути на всяка страна, до златисто. Сложете в тава и печете 10 минути. Сервирайте веднага.

Съвет на готвача: Frico Mild Edam сирене може да бъде използвано като алтернативно сирене.
Енергийна стойност на порция: 430 kcal/1418 kJ  
Предложение за вино: Албариньо, Испания или Шенин Блан, Южна Африка



« назад