Пармиджано Реджано



Пармиджано Реджано

Пармиджано Реджано е най-известното италианско сирене и едно от най-разпространениете в света. Произвежда се в точно определени райони на областта Емилия Романя. То е традиционно твърдо сирене, произвеждано от обезмаслено краве мляко. Питите му са във формата на барабан и тежат над 30 кг. Отлежават от 1 до 4 години при висока влажност. В Италия Пармиджано се продава на големи буци, отчупени от питата, върху която е щамповано неговото име. 

Кората му е твърда и блестяща, а цветът варира от слонова кост до жълто-оранжев. Има зърниста, люспеста структура и не може да се реже с нож. Затова в Италия използват уред, подобен на длето. Питите тежат над 30 кг. 
 

Производител: Parmareggio SpA
Марка: Parmareggio
Държава: Италия
Тегло на опаковката: 1 кг
Масленост: 28-32%
Арт. номер: 930
Срок на годност: 180


« назад